Diesen edlen Grüntee aus Japan kann man einem gut wieder verschließbaren Päckchen mit Fenster entnehmen, durch das man sich den Tee schon einmal genauer anschauen kann.
Bei Sencha handelt es sich um einen grünen Tee, der in Japan als die meist getrunkene Teesorte gilt. Das vorrangige Anbaugebiet ist die Provinz Shizuoka, am Fuße des heiligen Berges Fujiyama.
Der japanische Sencha wird gedämpft, um auf diese Weise die Fermentation zu stoppen. Durch das Verfahren erhält der Tee seine grasig, nahezu spinatige Note.
Zubereitet wird dieser Tee, indem man 5-6 Tl. auf einen Liter 80 Grad heißes Wasser gießt und ihn 1-2 Minuten ziehen lässt.
In der Tasse fällt seine goldene Farbe und sein frischer Duft auf. Nimmt man einen kleinen Schluck davon, zeigen sich am Gaumen blumige, leicht bittere und herbe Noten.
Das macht diesen Tee zu einem interessanten Essensbegleiter für "Sandwiches mit Gurke und Minze“ oder auch für "Sandwiches mit Räucherlachs“ .
Empfehlenswert.
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